et kıyma için tüm ilgili bıçaklar

Kıyma makinesi – mutfakta Çok gerekli cihaz. Orada diğer cihazlar vardır, ama kıyma makinesi daha geleneksel bir seçenektir ve aynı zamanda basit işlevselliği ile öne çıkmaktadır bugün ürünlerini öğütmek için. Bıçağı Kesim kıyma makinası neredeyse ana unsurudur. Ne yazık ki, düşük kaliteli modellerinde, bu da en kırılgan detaydır.

Tuhaflıklar

kıyma bıçağın farklı modifikasyonlar ile karakterize edilir. Popüler çeşitliliği – dört kesici bıçakları olan. Üç ve iki litrelik kesme parçaları da vardır, ancak daha az yaygındır. Eski manuel et kıyma bıçakları imalat malzemesi farklıdır. Örneğin, şimdi bu madde yumuşak paslanmaz çelikten yapılmıştır. Daha önce, bıçaklar yüksek karbonlu dayanıklı takım çeliğinden yapılmıştır.

Kesme adanın görünüşü – yerli ve yabancı üretim bıçaklar arasındaki temel farklar. Dikey olarak göreceli görünürseniz, klasik bıçağın kesme kenarı ileridedir. Kesme işlemi kaydırılarak sağlanır, ancak küçük. Benzer bir bıçak çalışmalarında çok etkili değildir.

Modern Bıçaklar ELECTRIUM Bilimler Genellikle Sablevoid Formlar. Güçlü kaydırılmış kesme kenarı sayesinde, iyi bir fiş sağlanır. kılıç şeklindeki bıçakların etkinliği yüksektir. Ev elektrik istasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadırlar.

Özellikle yüksek verimlilik, catering içinde kullanılan et taşlayıcılarıdır. Bu tür agregalardaki bıçaklar, ev yapımı büyürlerde kullanılanlardan önemli ölçüde farklılık gösterir. Profiller kenarları düz, ve bıçakların çıkıntılarla kendileri.

Bu tür profiller aynı kaydırma kuvveti sağlar. Ürün Kesme Koşulları Böyle bir bıçak iyi verimlilik sağlar. Aynı zamanda, bir spatula görevi gören bir kılıç şeklindeki bıçağın aksine, ızgaranın önündeki ızgara eti, profesyonel et değirmeni için bıçaklar, bir ürün tarafından ezilir ve 10-15 dakika boyunca.

Kılıç şeklindeki ralli olan bıçak yakın zamanda ev eti taşlayıcılarında kullanılır, çünkü ana dezavantajı olduğu için eti burgu kenarlarına itiyor. Izgaranın önündeki konut “ürünü atar, performans azalır, cihazın periyodik temizliğe ihtiyacı var. Sınırlı miktarda et geri dönüştürmeniz gerektiğinde, farkedilmez. İşlem toplu geri dönüştürülebilir partilerde zorlaşır.

Ünitenin bıçaklarının özellikleri üzerine, özellikle evde çok miktarda et veya başka bir ürün işleme planlandıysa, dikkat etmek önemlidir. Ev elektrik ünitesinin optimal gücü 250-700 W olarak kabul edilir, bu da 2-3,5 kg et kıyma kazandırır. Ailede yeterince büyük miktarda kıyılmış eti hasat etmek alışılmışsa, 800 W’DAN MODELLERE ARIYORSUNUZ – genellikle artan işlevselliğe sahiptirler.

Et taşerinin konfigürasyonu farklı, ancak daha geniş işlevsellik, cihazın fiyatı ne kadar yüksek. Kullanımda birçok nozul gerekmezse, basit bir model seçmek daha iyidir, ancak yüksek kaliteli kesme elemanına sahip.

Türleri ve formları

Bu parametreler et değirmeni tipiyle yakından ilişkilidir. Et taşlama üreticileri arasında popülerdir Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. El ve elektrikli modeller, ikincisi daha büyük bir güçle karakterize edilerek başka temel farklılıklara sahip değildir. Dondurulmuş eti çizgilerle bile başarıyla geri dönüştürebilirler. Ek olarak, cihazın yardımıyla, yalnızca klasik kıyma elde edilemez, aynı zamanda küçük parçalara kıyılmış bir sürümü de elde edilebilir.

En büyük olumlu geribildirim sayısı Alman üretici Bosch toplar. Modeller en güçlü değil, ancak yüksek kaliteli montaj ve dayanıklı bileşenlerde farklılık gösterir. Zelmer – En popüler ikinci üretici, ucuz bileşenlerle yüksek kaliteli ekipman malzemeleri. Daha popüler olan teknoloji türüdür, daha kolay olan, gelecekte bileşenleri seçmektir. Onlar sıklıkla, ucuz bir fiyatla birbirleriyle değiştirilirler.

Örneğin, listelenen et taşlama makineleri, aynı malzemenin ana bileşenlerine göre, elektrikli cihazın plastiğinin gövdesi olan aynı bir şemaya göre çalışır, elektrikli cihazın gövdesi, sosis hazırlamak için kullanılan minimum ek nozül var ve Diğer lezzetler. Cihazın tüm sadeliğine rağmen, bugün oldukça birkaç üretici var, bu nedenle, bu nedenle aksesuarların türleri ve formları çok sayıda.

Bıçaktaki bıçaklara ek olarak, temel konfigürasyonu ayırt edilir. Çoğu zaman aşağıdaki unsur bulunmaktadır:

• Altıgen+
• Meydan.

Temel formlarının farkı nedeniyle, belirli bir modelin altında bir et değirmeni seçmek zordur. Buna ek olarak, bazı üreticiler et kıyma çeşitli serisi için bıçak farklı türde üretmek. Yani, popüler marka Moulinex Altıgen ve kare temeli ile buluşuyor. Zelmer Sadece kare iniş varış noktalarıyla bileşenler sunar. Bosch Braun, Kenwood, Gorenje Ayrıca kare tabanlı imal.

çeşitlerde Şekilli bıçaklar farklıdır, ancak yalnızca işleme verimliliği rol oynar. Sorun sadece büyük miktarda etin geri dönüşümü durumunda ortaya çıkabilir. Bıçaklar tek taraflı ve çift taraflıdır. En son modellerin çalışması daha kolaydır, çünkü bunları herhangi bir tarafa ekleyebilirsiniz. Birinci karmaşıklık türüyle deneyimsiz sahiplerinden doğar. Bu düzenlemede, bıçağın düz tarafı mutlaka disk için ayarlanan kafesle dokunmalıdır. konveks yan burgu olmalıdır.

Zamanla, et taşlayıcıları için bıçaklar aptaldır. Elementler kendinden katlama fonksiyonu yoksun, ancak geleneksel kesme elemanlarının çelik evde netleştirmek için izin verilir. Et ızgarası bıçağı zımpara kağıdı tarafından keskinleştirilebilir, asıl şey sorunu zamanında göz önünde bulundurmaktır.

Kendi kendine katlanan bıçak dahil Moulinex Me 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Fiyat aletleri 6500 için 18.000 ruble.

elemanların kesilmesi ayrı bir türünde, eski numunenin profesyonel et kıyma dahildir iki bıçaklı kesme bıçakları içerebilir. Eleman yüklü MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M ve parçaların çapı diğerleri, 82 mm kullanılan. Bu tür bir elemanın deliklere sahiptir ve girişte çıkarken daha dardır. Daha kolay işlem üründe için gereklidir.

Eğer girişinde geniş bir yan koymak ve çıkışa daraltmak, sonra belli bir subressive ürün olacak. işletmelerde bir bıçak ile, örneğin makarna, testin proses ürünleri için kullanılan.

Seçim kuralları

Doğru metal aksesuar seçmek önemlidir bu yüzden kesme bıçağının kalitesi, kıyma makinesi performansı üzerinde etkisi vardır. Çelik bıçak yapımında en yaygın malzemedir, ancak son zamanlarda dökme demirden unsur bulunmaktadır. Onlar daha uzun operasyonel dönemde farklılık.

Ürün işleme verimi daha kesme kenarlarından artacak. Merkezde iniş deliği olan dört kanatlı yapılar – Bıçağı burgu elemanına güvenilir bir şekilde düzeltmelidir.

Et taşlama bıçakları döviz veya damgalanabilir. İlk ürün seçeneği, artan kilo, ancak gelişmiş mukavemet ile karakterizedir. Bu tür kesim elemanlarının maliyeti genellikle yüksektir. ağırlığında kolay olacaktır Damgalama, ama daha az dayanıklılık ile. Fiyat damgalı bıçaklar daha ucuz.

ülke mağazalarında bulunan et kıyma yelpazesi oldukça geniştir. Bıçaklar-Shredders ayrıca özelliklere göre değişir, ancak bazı modeller değiştirilebilir olarak kabul edilir.

Örneğin, Moulinex et değirmeni için bir kesme elemanına ihtiyacınız varsa, Tefal’den ayrıntılara bakın. Seri HV3, HV4, HV6 Seri ME7001, ME7011, ME7108 ve CRUPS HV6, GVM2 için uygundur. Bu cihazların yüksek kaliteli çelikten bıçakları aynı boyutlara sahiptir – 4.5 cm, nispeten ucuz.

Böyle Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic gibi birçok modelleri, uyumlu bir kare iniş yer Zumman biriminden Bıçak. Ürün, kurulumu kolay, ucuz mükemmel dayanıklılık özelliklerine sahip.

Bosch teklifler alıcılar bir kıyma makinesi ile birlikte bıçak seti, onlar mantıksız hale gelmiştir ama eğer sen ZELMER veya Philips’ten ayrıntılarını kullanabilirsiniz. Kaliteli ürünleri yüksek, fiyat küçük.

Braun kıyma makinesine Philips’ten bıçaklarla İyi uyumluluk. Bu cihazların kesme ayrıntıları uzun bir servis ömrü var, ama onlar yatarsam, yolun fiyat elemanları beri, aile bütçesinden önemli miktarda harcamak zorunda kalacak.

Redmond – Çin üreticinin madencilik kıyma makinesi kesme bıçağının karakteristiğidir, hangi değiştirilebilir öğeler arasında bulmak zordur. Diğer tüm daha büyük boy bıçak – 5.4 cm, kalınlık – 8 mm, oldukça geniş bir açılış sitesi ile. Bıçak üreticisinin kalitesi iyidir, ancak ana eksi vardır – yüksek fiyat ve değiştirilebilir eşyaların yokluğu.

Scarlett yaygın bir markadir ve bu nedenle bu et taşlamacılığına olan eşyalar oldukça pahalıdır. Uygun bıçağın tek seçenek mutfak. Ürün pratik olarak standart elementten farklı değildir, uzun ömürlü, iyi bir güçtür.

Farklı markaların yerli et taşlayıcıları – “Rotor”, “Harikalar Diyarı”, “Diva”, “Ekstra”, “Elektrosila” aynı kesme kısmı ile donatılmış, böylece değiştirilebilir olarak kabul edilir. Ürünler iyi güç, dayanıklılık, kesme elemanı için fiyat düşüktür.

Operasyonun incelikleri

Parçalayın uzun bir hizmet için, aşağıdaki öneriler yararlı olacaktır.

• İşlemek için tendonlardan saflaştırılmış et kullanmak daha iyidir.
• Metali korumak için, kullanımdan sonra ürün hemen daha iyidir, akan su ile durulanır. Bıçağı sıvı çözeltilere batırmayın. Yıkandıktan sonra, kesme detayı hemen ele geçirilmelidir.
• Büyük parçalarla bir et değirmeni aşırı yüklemeyin. Çok fazla etle, bir öğe başa çıkamaz.
• Zamanla en iyi bıçak bile aptalca. Netleştirmek için insanları bilmek için vermek daha iyidir. Bağımsız bir yaklaşım uygulama ve ilgili ek unsurlar gerektirir. Evde çok fazla becerdin değil.

Evde keskinleştirme

Bu, masada ayrıştırılmalı küçük zımpara kağıdı gerektirecektir. Kesme elemanı, Kumbreaker dairesel hareketlerinin yüzeyine tahrik edilmelidir. Bıçakın kendisi de işlenebilir, ancak zımpara kağıdı daha küçük bile almak daha iyidir.

İşlemden sonra, ürünün deterjanları kullanarak ılık su ile durulması önerilir. Kağıttan tahıl kalıntıları tamamen kaldırılmalıdır. Kompakt bıçak kurutulmalı ve ardından çalışmaya uygulanmalıdır.

Bileme için, her zamanki “taşlama taşı” kullanabilirsiniz. Bu yöntemde, aşındırıcı eleman akış suyu altına yerleştirilmeli, bıçak alın ve akan suyun hemen altında saat yönünde döndürmeye başlamalıdır. Bu durumda, kalemtıraş üzerindeki basınç düzgün olmalıdır. Bilenmiş ürün, pürüzsüz ve parlak bir yüzeyden farklı olacaktır.

Chopper, ızgarayı et öğütücüsünden eşit şekilde bastırmalı. Bunu birbirinize ayrıntılı olarak ekleyerek kontrol edebilirsiniz. Bu arada, kafesin kendisi birçok kullanıcının ayrıca keskinleştirmek için periyodik olarak tavsiye eder – bu, et değirmeni verimliliğini artıracak. Her iki detaya da bulaşık makinesinde yıkanamayacağı unutulmamalıdır.

Et öğütücünün bıçağını nasıl keskinleştireceğinizi, aşağıdaki videoya bakın.