Langany hakkında her

oryantal mutfağının bilenler kesinlikle Lyang ne olduğunu ve ne için o tasarlanmıştır. ulusal lezzet haline Orta Asya yemekleri tat, aynı zamanda dalma için sadece hissetmek önemli ise, o zaman tablo ayarı ile Dastarhan merkezinde büyük bir çanak olmadan hayal etmek imkansızdır oryantal tarzda, içinde ihtiyaç duyulan pilavı veya mantam. Hangi kriterlere Lyan, seçim için sahip oldukları türlerin tür ne tür yemekler için bakım nasıl – bizim makalede anlatacağım.

Ne olduğunu?

Langan, Orta Asya ülkelerinde (Özbekistan, Tacikistan) ülkelerinde ulusal yemekler sunmak için tasarlanmış büyük bir tabak veya büyük bir tabak denir. Bu tür bulaşıklarla, kendilerinin ana yemeğini plakalarda yazarlar ve eğer bir pilav ise, bir çatal bıçak takımı veya bir tutam parmağını kullanarak Langana’dan sağa yenir. Bir bayram tablo için sunum yaparken büyük bir aile olacak zaman Langans bir kural olarak, kullanılan, ancak gündelik şenlikleri görülebilir.

Böyle bir tabak üzerinde, bir slayt lezzetli Özbek pilavı, aynı zamanda ribbonly kırık kek (Orta Asya’da topakları aradan götürülerek, değil kesik) sadece bir slayt koyabilirsiniz.

Geleneksel küresel gecikme, ikinci yemekler için, sıvı olmadan veya az miktarda olduğu gibi büyük bir derinleşmesi yoktur.

Bazı türler çok sideboards ya da farklı açılarda bulunan 1-1.5 cm düşük iki olmadan tamamen düz olabilir. Bu Langans yapmak hangi Malzeme – yanmış kil, seramik. Yerel ustaları özel krema birkaç kez bu yemeğin yüzeyini kapsayacak ve bir düğün için, herhangi bir olay için bir hediye olarak ise örneğin özel bir anlam taşıyabilir doğu desenleri süslemeleri.

Çeşitler

Bir kişi için büyük olasılıkla gerekli değildir, çünkü Doğu’da Lyang, misafirperverlik ve samimi şenlikleri sembolü olarak hizmet vermektedir. Bu yemek lezzetli yemekler ayırdığınız için pahalı misafirler iletişim kurmak için tasarlanmıştır. Özel bir ilişki doğu kişilerde yemekleri için – o markalı desen daha zengin daha, sahipleri için daha pahalı konuk. Ve tabii ki, Lyang, elle yapılan, fabrikada yapılan yemekler çok daha yüksek değerlidir.

Langanov çeşitleri boyutları ve boyama ile ayırt edilir. En popüler ortalama boyutları – 30 cm den. En minyatür Lyang şeker, kuru meyve ve şekerler için tasarlanmış. çapı 42 cm kadar çanak – bu Doğu Dastarhana için optimal boyut.

Ama en kalabalık çitler için, daha fazla lagins seçim onların çapı 45 cm’den büyük ve daha fazlasını yapabilirsiniz.

Daha büyük çaplı gerekiyorsa Genellikle çapı çapı 55-56 cm satışa bulunursa, iyi ve ardından böyle bir Lyan düzene ustaları yapmak istenir. Büyük bayrakları bazen büyük kazanda bir kapak olarak kullanılır. Langans mükemmel konut duvarları dekore edebilirsiniz ve doğrudan aynı anda amaçlanan kullanılacak. sihirbazının arka tarafında, bunun için iletişim iki delik oluşturmak.

Boyama gelince, çok çeşitlidir – bu üretim Lyanga yeri tanıyacak bunun içindir. Genellikle desenler sadece yüz değil, aynı zamanda yemeklerin geri yüzeyini süslüyor. özel bir anlam taşıyan her ayrıntıyı dikkate zihinle yemekleri desenleri seçin. Geleneksel olarak, bir koyu mavi ya da sırın siyah arka plan üzerinde beyaz pamuklu çiçeklerle süslü yemekler, kümelerini karşılayabilir – Böyle bir desen “Patheloma” denir (Pakhta – “Pamuğu” Çeviri).

O Orta Asya’da pamuk sıkı çalışma ve refahı simgeleyen önemli bir tarım kültürü olduğunu bir sır değil. pointer ek olarak, aşağıdaki boyama Doğu Langans üzerinde görülebilir:

• Farklı ek süslemeleri ile Kapalı çevreler – tüm yaşam döngüsel ve süreklilik sembolü+
• Geometrik şekiller – üçgenler, daireler, kemerler, yarı yarıya+
• Çeşitli renklerde Bitki süsler, nar çiçekleri, badem meyveleri+
• balık ve kuşların Görüntüler – özgürlük, dünyanın, saflık ve zenginlik sembolleri+
• Bıçaklar – nazar ve kötülüklerden korumak+
• Basit, ama kutsal şeyler – güneş ve gökyüzü, tohumlar ve su, pulluk ve tırmık.

yüzyıllar arasında bagaj bilgisini aldı Ustalar Langan tüm bir kişinin hayatını acıyı şifreleyebilirsiniz – tabii ki, onun çocukları, torunları, büyük-torun onun doğum, evlilik, doğum ve ölüm.

Böyle bir eksikliği kalıntı olarak evde tutmaya çalışıyor. Ve ayrıca hediye olarak tasarlanmış Langans, üzerinde, ustalar bütün mesajları-dilek şifrelemek.

Üreticileri incelemek

Modern Tacikistan ve Özbekistan topraklarında kendi porselen ürünleriyle tanınan birçok ilde vardır. Aralarında eski olan Semerkant ve Buhara, Özbek sermaye Taşkent, Fergana Vadisi Khujand ve Kanibadam, Shahrisabz ve Andican, Gizhduvan ve Harzemşah şehir. Dünya Glory adlı Seramik Ustası ulaştı Rishtean. Bu alan haklı “bütün Orta Asya’nın ana çömlek atölyesi” denir.

kendisi Rishtan Earth tarafından verilen doğa böyle bir seramik merkezi haline: yerel kırmızı kil bakımından zengin yatakları ön işleme ve ekleme yabancı maddeleri gerektirmeyen. Orada burada hiçbir sıkıntısı olduğunu ve doğal boyalar içinde – kuvars, manganez, özel bitkiler. Orada Rishtean tüm erkekler nüfus çömlek meşgulken zamanlardı ve yerel ustalar tarafından biriktirilen deneyim, eşsiz.

Rishtean süsler zarif ve ince, çizgiler pürüzsüz, ama açıkça belirtilen vardır.

Biraz o ünlü Rus mavi-beyaz boyama Gzhel aslında Rishttan seramik onu yattığı biliniyor. Evet, Rus ustaları Rus çiçeklerle doğu motifleri yerine kendi yöntemleriyle bu büyüleyici beyaz-mavi desenleri benimsenen. Sarı, kırmızı, yeşil çoklu madde ve bazen monokrom ürünleri de desen bulunur – Ama sadece böyle bir göksel mavi gama bir richetian boyama olabilir.

Khorezma gelen Çin Langan kenarında ve doğu Ortaçağ’dan bize gidiş aynı beyaz-mavi renk şeması boyunca yatay desen ünlüdür. dokunuşa ince sofra Harezm, neredeyse dik açıda bulunan olanları vardır. Onların resimle Buhara ve Gizhduvana gelen Langany Hatta hipnotize.

Aslında yemeğin o desenler 3D optik etkiye sahip olduğunu – Lyan gözlerden çıkarıldı ve tekrar tekrar yemek getirmek ise süsleme, hacimsel formlar edinir.

Gizhduvana ürünleri, onların şişmanlık rağmen, hafifliği ve porrips üzerinde. soğuk veya sıcak – başlangıç ​​sıcaklığı Böyle bir özellik yaprak uzun ürünleri.

Nasıl seçilir?

El yapımı Bayraklar endüstriyel arada yapılan yemekler çok daha yüksek değerli olan. Yüksek kaliteli Lyang el yapımı satın almak için, aşağıdaki nüansları dikkat etmelidir:

• mutfak eşyaları, yüksek kaliteli yüzey düzgün, kabarcıksız + sonra sahada kabarcık çip oluşturabilmektedir+
• alt yüzeyinde Lyang açma fabrika ürün üzerinde seramik daire + ‘dan oluşan dairesel düzensizlikleri tespit edilebilir. Arka yüzey altındaki düzgün olacaktır+
• Langan ve diğer yemeklerin alt kısmında, onları yaratan usta genellikle böyle bir zanaatkar zaten şöhret ve tanınma elde etti, özellikle yazarın imza atıyor+
• kenarları birbirine pek uygundur ve çizim iki kez tekrarlanır edilemez – Fabrika ürünleri var mükemmel Birbirlerine ise, bunlar aynı olamaz harika kombine + ve iki el yapımı ürünlerdir, yumuşatacaktır doğruluk+
• Yemekler güzel bunun bir hışırtı tıklama ile zil + Bu andırır bir metalin, zil değil üstündeki sesten daha kil ve ince zil, hafif yayınlamalıdır – daha iyi.

Önemli! Eğer bir Lyan veya elle yapılan yemeklerin başka tür bölerseniz, küçük boşaltır seramik bulunabilir. Bunlar, ateşleme kil altında kuşların çeşitli kamışlar veya tüy edildiği oluşmuştur. Bu boşluklar kanıtı manuel üretim ve oluşturulan Özellikle yemekler kolaylığı, hem de termal ısı iletkenliğinin bir azalma.

Bakım özellikleri

Lyan uzun süre hizmet etmek için, onun gerçek amacı çevrelerindeki iyi misafir toplamaktır çünkü sadece bir duvar dekorasyonu olarak tutmak gerekmez. Sonra Lyan yaptı ustanın sıcak elleri verecek. Langana doğru kullanım sıklığı onun dayanıklılığını etkilemez. Sırlı seramikler bakımında iyi değil, ama elle yapılan yemekler bunun hem manuel işlem gerektirmez.

Yani, Özbek Seramikten ürünler güven bulaşık açısından istenmeyen. Özel bir bulaşık makinesi sıvısı ile sıcak su altında kendi ellerinizle yıkamak daha iyidir.

Daha sonra bir kağıt havluyla kurutulur ve duvardaki veya dolaptaki konukların bir sonraki varışına kadar kaldırın.

Clell tarafından yapılan Langan’da, seramik bulaşıkların geri kalanında olduğu gibi, bir özellik zamanla ortaya çıkabilir. Ürünler, doğal malzeme ve boyalardan da üretilen buzlanma ile kaplıdır. Zaman içinde, sır, Özbek el yapımı için norm olarak kabul edilen çatlaklarla kaplanabilir. Böyle bir kırışıklık eksikliği geleneksel ailelerde çok değerlidir ve nesilden nesile iletilir.

Lyagan’ın ne olduğu hakkında, sonra bak.