Tüm yaklaşık dökme demir Kazan

Kazan – değil günümüzde alaka ve kaybetmiş bir asırlık geçmişe sahip bulaşık. İçinde hazırlanan yemekler çok sulu, kokulu ve iştah açıcı olan. Kazan üretimi için en iyi malzeme dökme demirdir.

Açıklama

Tacikistan yanı sıra Özbekistan ve Türkmenistan – Kazan milli Orta Asya sakinlerinin yemekleri olarak kabul edilir. Geleneksel olarak, onu dökme demirden yapar ve bu mutfak harika bir ihtişama sahiptir – böyle bir tabakta yemek yapmaz, ama durmuş gibi, bu süreç oldukça uzun zaman alır, Ancak yemekler, lezzetlerinde eşsiz herhangi bir şekilde elde edilir.

Kazan, kalınlaştırılmış duvarlara ve yuvarlak bir dibine sahip büyük bir metal kazandır, et yemek pişirmek için mükemmeldir, pullingler, surtslar ve diğer birçok yemek. Dahası, Kazan ocakta kullanım için eşit derecede uygundur ve ateş açar.

Kazan’da yemek pişirmek kendi özellikleri vardır ve iki aşamayı içerir.

1. Başlangıçta yiyecekler ateşe hazırlanır – Alev doğrudan altın altında yanar. Şu anda, şişman, kızartma eti ürünlerinin yanı sıra yerleştirilir.
2. Açık ateşin ikinci aşamasında artık yok ve ısı kalan kömürden geliyor. Bu noktada, yemek pişirmek için nazik yoğunluklu ısıtma moduna ihtiyaç duyan bir tahıl ve sebze ekleyebilirsiniz.

bu arada, Eski yemekler, içinde daha lezzetli ve iştah açıcı yemekler. Bu basitçe – sadece duvarlarda kullanım sırasında ve altta, her zaman yıkanmamış bir film vardır, bu yüzden tüm gözeneklerin en küçük olanı bile yağla tıkanmıştır.

Film ürünlerin duvarlara yapışmasına izin vermez ve ürünlerin yanmasını önleyen çok verimli bir kaplama oluşturulur.

Avantajlar ve dezavantajlar

Dökme demir kasanlarının avantajları ve dezavantajları vardır.

Avantajlar atfedilmelidir:

• Yavaş ısıtma+
• Sıcağın tek tip yeniden dağıtılması+
• Kazanın ısıtma kaynağından çıkarıldıktan sonra uzun süreli sıcaklıkların korunması+
• Yoğun kapak, bir çiftin dışarı çıkmasına izin vermiyor+
• Pratiklik ve dayanıklılık.

Casane etinde pişmiş, sebzeler ve klemeler pratik olarak tüm besinlerini ve vitaminlerini korur. Yemek pişirme, toksinleri ve karsinojenleri ayırt etmiyorsa – yemek son derece sağlıklı ve faydalıdır.

Eksiler şunları içerir:

• Ağır – dökme demir yemekleri oldukça etkileyici bir kitleye sahiptir, bu nedenle her zaman kullanımı uygun değildir+
• Korozyona ve pas görünümüne duyarlılık+
• Dökme demir yemekler özellikle estetik değildir.

Çeşitler ve Boyutlar

2 ila 20 litre arasında – dökme demirden Kazan bir kural olarak, gıdalar, çeşitli hazırlanır. En yaygın 8 litre ve 12 litre yakalandı. Kazanın genellikle tamamen doldurulduğundan, üreticinin genellikle maksimum kapasiteyi ve çalışma parametresini belirtirken bir kupa satın alırken aklınızda bulundurun.

Konteynerin tamamını hesaplamak, bulaşıkların korunacağı toplam kişi sayısına dayanmalıdır. Öyleyse, 2-3 kişi için, 5 litre kapasiteye sahip 5 litre, 5-6 kişi için 5-6 kişi için yeterli olacaktır. 16-20 litre için tasarlanmış büyük boyutlu kardılar elde etmek daha iyidir.

Yapılandırmaya bağlı olarak, katmanlar bir kapakla veya çıkarılabilir kolları olmadan. Alt, enamener veya yapışmaz bir kaplama ile olabilir ve şekil düz veya yuvarlak.

Özel nedenler, herhangi bir yemek yapma sürecini kolaylaştıran ocakla satılmaktadır. Genellikle, bu tür ürünlere çeşitli faydalı aksesuarlar bağlıdır – seslendirme, bir kocher, kıç, bir baharat seti.

Üreticileri incelemek

En yüksek kalitede casanların Özbek olduğuna, özellikle Namangan’da üretilenler olduğuna inanılmaktadır. Burada en yüksek kalitede dökme demirden yapılmış gerçek klasik yemekler. Bu, Rusya, Ukrayna ve Belarus’ta yapılan casanlarla karşılaştırıldığında ürünlerin ana avantajıdır, burada, dökme demirin yanı sıra, alüminyum ve bakır katkı maddeleri kullanır.

Orta Asya yemekleri ağırlıklı olarak manuel olarak yapılır, otomatik ekipman pratik olarak kullanılmaz.

Tüketiciler dökme demir casans malony markası ile çok popüler. Bu yemekler 2004 yılında ülkemizdeki ticaret işletmelerinde ortaya çıktı ve derhal RUS’ların yüksek kalite ve iyi yapılandırması nedeniyle tanınmasını kazandı. Bununla birlikte, bu katılımcılar kendi özelliklerine sahiptir.

• İlk olarak, yiyecek saklamanız önerilmez, Aksi takdirde, aşındırıcı süreçler oldukça hızlı bir şekilde başlar. Her yıkamadan sonra, dış ve dış duvarları silmek ve ısıtılmış bitkisel yağ tutturmak gerekir.
• İkincisi, model yapışmaz bir kaplamaması yok, Bu nedenle, ürünlerin yanması hariç tutulmaz.
• Üçüncüsü, bu markanın caulies sıcaklık düşer çok korkuyorlar, Bu nedenle, sadece plakaları üzerinde kullanılabilir – ateşe caulders koymak ve ayrıca fırın ilanında. yemekler size soğuk ürünlerini yüklemek ve serin su dökün olamaz.

ucuz caulders basitçe başarılı olmayacaktır mağazalarda bulmak ve bu operasyon düzgün ise, bunlar uzun yıllar sadakatle hizmet verecek – Bütün bu dezavantajlar önemli ölçüde yerine demokratik maliyeti ağır basar vardır.

Mayer & Boch – dökme demir Casans başka popüler üreticisi. Bu markanın ürünleri Plov, güveç, her türlü yürüme ve hatta çorba pişirmek için optimal olan vardır. gıda bir çeşme olmadan hazırlanması, böylece alt, yüksek kaliteli, yapışmaz kaplama ile kaplanır, ve ürünün kendisi kalıcılık ve dayanıklılık ile karakterize edilir. Gündelik bir cam kapak ve çelik kolları ile donatılmıştır, sobalarda ve açık alev indüksiyonu, kullanıcı da dahil olmak üzere herhangi bir levha üzerinde böyle bir kazanda hazırlamak mümkündür.

Böyle Kazan ömrü 30 yıl ulaşır.

“Üstüne oturmak” – dökme demir cassowns başka üretici. Üretici genellikle yağma metal gıda asitleri, bir malzeme koruma sistemini kullanması önemlidir. Bu markanın Kazanov ayırt edici özelliği siyah mat renk ve olağanüstü gücü olan.

mutfak eşyaları yağ uygulamak için bir fırça ile donatılmış.

minuses – ağırlık, bir çok hareket eder ve bu bulaşık yıkamak oldukça zordur. Pişirme sırasında, kapak ısıtıldı, bu nedenle mutlaka kullanımı eldiveni çalışırken. Ancak, bu tür yemekler, pişirme işleminde ürünler yanan değildir birkaç dakika içinde temiz ve sopa yok. Basit fırınlarda, hem de ateşe herhangi plakalar kullanılabilir.

“Biol” – Bu konular otantik Tatar dökme demir açık ateş üzerinde herhangi yemekleri yapmak için uygun olan caulders, aynı zamanda plakaları üzerinde de kullanılabilir olduğunu bir kuruluştur. Böyle yemekler mükemmel sıcaklık tutar ve yiyecek alışılmadık bir tat verir. şirket çok iyi bir üne sahiptir, ancak alıcılar makine yağı pişman etmez üretici Kazan ilk kullanımı kesinlikle rulo gerekir gerekir böylece önce, geminin duvarları işlemek için uyarıyorlar.

Ayrıca markaların “Kama adlı yemekler” ve “Dobryny” talebini var.

Nasıl seçilir?

Bir kazan seçerken, hesap birçok önemli yönlerini içine almak gerekir.

• satışa mevcut çoğu ürün yuvarlak dipli bir yarı küresel şekle sahip. Bu tasarım bir açık alev üzerinde yemekleri hazırlamak için yemeklerin kullanımına izin verir, genellikle tripod ile kullanılabilir.
• Bu caulies satın almak tavsiye edilir, duvarların yoğunluğu olan 3-5 cm’dir. Eğer daha ince duvarlı bir model olsun, o zaman ürünün çok uzun değil sürecektir. Böyle bir modelin düşük maliyetle rağmen, talep değildir.
• Ayrıntılı kazanda duvarlarını yoğun akılda o sıcak ve daha lezzetli birikecektir daha etkili tutun ve sulu hazır olacak.
• önemli ölçüde hazırlama ürünlerin ısınırken zorlaştıracaktır beri, bu kusurların herhangi bir satın alma terk etmek bir nedendir – depresyon, düzensizlikler, cips ve çatlakların varlığı için duvarların iç boşluğunu incelemek için çok önemlidir.
• Ürünü kullanmayı planlıyorsanız yangın hangi tür satın alma önce, kesinlikle neyi yemekleri ve üzerinde tanımlamak. Geleneksel gaz veya elektrikli ev plaka üzerinde hazırlamak için planlıyorsanız, o zaman bakır veya alüminyum modelleri tercih vermelidir, dökme demir, ateşte sık kullanım için tasarlanmış yanı sıra fırında ve bunları satın almak için tavsiye edilir edilir bir kapak ile.
• Uygun bir modeli seçerken, fırın ve derinliği tasarımını dikkate emin olun.

İlk kullanım için nasıl hazırlanacağı?

Bu birkaç basit işlemleri gerçekleştirmek gerekir için satın alınmasından sonra, Kazan, evde ilk kullanım için hazırlamalıdır.

Öncelikle fabrika yağlayıcı yıkayın gerekir. Bu jel benzeri temizlik maddeleri ile geleneksel vinç su kullanabilir.

O zaman bir taraftan yemekler açmak için zaman aşağıdaki işleme işlemi sırasında, 2-2.5 saat yaklaşık Kazan Maksimum ısıtma modunu ayarlamak ve haddeleme için gerekli olan.

En kısa sürede o Kazan dumanı gidiş duracak gibi biz yağlayıcı tamamen gömülü olduğunu varsayabiliriz. tuzu gereksiz öğeleri ve oturmak ile tüm metal kirlilikleri absorbe edecek – bu süre esnasında hemen sonra, yumuşak bir kadın bağı ile tankın iç yüzeyi silme tuz paketi içine dökmek ve yaklaşık bir saat boyunca kazanı haddeleme için gerekli olan aşağı.

kalsinasyon bitkisel yağ ile hemen tekrar edilir, ancak. işleme için, 350-400 ml gerekecektir, prosedür 25-30 dakika kadar sürer. Bu süre boyunca, yağ kazanına duvarlarını frenlemek için başlar ve malzemenin gözenekler tıkanır. Kazan soğutuldu ve temiz ve kuru bir yerde depolanması için gönderilmesi gereken yağ bakiyeleri, birleştirilmiş olmalıdır.

kullanımına neden hazırlamak için başka bir yolu yoktur.

bir kağıt peçete yardımıyla, her fırın ısıtıldı yerleştirilir kazan alt ve bu konumda açmak sonra yağ, temizlemek için gerekli olan.

Yemekler 220-230 derece arasında bir sıcaklıkta, yaklaşık bir saat de kalsine edilmelidir. Bu kez tam dökme demir oldukça yeterlidir.

Son aşamada, kazanın ayçiçeği yağı ile silinir ve depolama için gönderilir.

Nasıl Bakılır?

sıvı ve katı yağ yapılmış Kazan içinde yemeklerini pişirme işleminde, ince bir film etkin bir korozyondan malzeme koruyan, oluşmuş ve aynı zamanda daha büyük bir juration ve aroma çanak ekler. Böyle bir filmi ortadan kaldırırsanız, pişirme işlemindeki yiyecekler yanmaya başlayacak, bu yüzden kazan temizlerken, aşındırıcı bileşimleri ve metal fırçalar kullanımı tavsiye edilmez.

Ürünler hala yanıyorsa, kazaya biraz su dökmek gerekir, birkaç soda ve tuz eklemek ve ortalama ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın. Su soğuduğunda, iç yüzeyleri deterjanlı yumuşak bir süngerle yıkamanız gerekir.

, Yemekler büyük ateşe koymak gerekir tuz ve üzerinde yuvarlanan bir paket dökün – Bildiğiniz gibi, dökme demir böylece zaman sen kazanda aşağıdaki işlemini gerçekleştirmesi gereken zaman, koku absorbe özelliğine sahiptir 30-40 dakika. Tuz devamlı karıştırılır ve duvarlar dağıtılmalıdır – işleme sırasında ekstra kokuyor hepsi emecek ve aynı zamanda Güney kaldırır.

Tedavinin sona ermesinden sonra, tuz dökülür ve iç yüzeyi kap ısıtılmış bir yağ ile yağlanır ve bir kez daha 20 dakika civarında haddelendiği sonra kadın bağı ile ovalanır.

kazan hışırtı yok etmek için, o bakıma ihtiyacı. Hemen yemeğin hazırlanması sona ermesinden sonra, gıda artıkları hepsini çıkarmak bir deterjan ile, su ile yıkayın ve daha sonra kağıt peçeteler ya da toz haline kurumaya için gerekli olan.

yine korozyonu önlemek için başarısız olursa, o zaman durumu kurtarabilir. Bunu yapmak için, 1: 1 oranında sirke ile suyu karıştırmak gerekir, büyük bir pelvis içine dökün ve kazanı yaklaşık bir saat boyunca tutun. Bundan sonra, konteyner kurutulur, alt kısmına yerleştirilir ve tüm duvarları ve altına sürün. Yani pas artıklarını yüzeylerden çıkarırsınız.

Dökme demir kazanını nasıl ve ne kadar yıkanır, aşağıdaki videoya bakın.