Plakanın etikteki hangi tarafını bir fişe yerleştirilir??

Restoran Etiquette – İnce Sanat Sessiz Çalışmayı Hak Ediyor. Servis sektörüne sadece işçiler ve sık görülen ziyaretçiler, bu alanın bazı temel kurallarını ve özelliklerini, bu alanın bazı temel kurallarını ve özelliklerine, kendi başına bir hizmetle meşgul olmak için bazı temel kurallara ve özelliklere aşina olmalıdır. Tablo görgü kurallarına büyük önem veren çatal bıçak takımı ve diğer önemli önemsekler sunma yöntemleri hakkında önceden öğrenmek gereklidir.

Tuhaflıklar

ardışık nüansları bir tablo tasarlama vardır:

• Hizmet işlemi gerekli cihazların seçimi ile başlar. konuk sayısını ve sunulan yemekler ile doğru orantılı çatal, kaşık ve bıçak sayısına bağlıdır, ama karıştırma ve cephanelik araçların tüm koleksiyonu alma, uygunsuz hatırlamak önemlidir.
• Düzgün alımı, beklenen misafirler officialness ve tablonun büyüklüğüne uzak iterek, cihazları seçilmelidir.
• Temel, aperatif ve tatlı: setlerinin üç çeşidi vardır. Her evin tam temel birtakım. kümelerinin herhangi mutlaka bir kaşık, çatal-bıçak, ama araçların boyutu çok farklı olacak içerir.
• Ayar gıda tarafından sağlanan alımı konusu ve olayın ölçeğine bağlı olarak değişebilir.

Nasıl önceden hizmet?

Başlangıç ​​tablosu servis, farklı seçenekler olduğunu bilmeye değer: temel, resmi ve gayri resmi ayar. Daha ayrıntılı olarak her çeşit düşünülmelidir:

• Temel ayar zorunlu “baz” içerir. Temel set altında, bir tabak, çatal, kaşıklar, bıçak, su ve peçeteler içeren cam varlığı. Tüm öğünler için beslemedeki ilk yemekler planlanmamışsa, bir kaşık bu listeden kolayca hariç tutulur.
• Gayri resmi ayarlama, arkadaşlarınızla veya tematik brunch ile öğle yemeği için uygundur. Bu durumda, çok sayıda snack bar eklenir, sonuç olarak, her iki cihaz, bardak veya diğer içecek damarlarının diğer çeşitlerini eklenir.
• Hizmetin resmi versiyonu, resmi önlemlerin bir nedeni olarak içeriyor: müzakereler sırasında meslektaşları veya öğleden sonra unutulmaz etkinliklerin, tatillerin, öğle yemeğinin kutlanması.

Bu durumda, cihazlar çoğu zaman akşamları bir kereden fazla değişmekte ve hizmet veriyor, bu da tatlı yemekleri ve çay içme için ayrı ayar seçenekleri içeren.

Cihazları dağıtarken en büyük zorluklar ortaya çıkıyor. Ana kural hatırlamaya değer: Cihaz konumu dizisi, kullanımlarının sırasını yansıtır, Sonuç olarak, plakanın dışından konuklar için ilki aperatifler için aperatifler veya önce servis edilen başka bir yemek etiketlenecek. Cihazlar her zaman ana yemek için plakanın etrafında dağıtılır. Bunun tek kural olduğunu hatırlıyorsanız, kendi kendine hizmet veren tabloda akşam yemeğine veya başka yiyecek alımında birçok utanç verici durumdan kaçınabilirsiniz.

Daha derin bilginizi göstermek için, hangi tarafların çeşitli cihazları koyacağını anlamak yeterlidir. Ve burada kendi sözleşmeleri var. Örneğin, bıçaklar, bir kısmı olsa bile, her zaman plakanın sağ tarafına yerleştirilir. Bıçakları her zaman bir tabağa bakıyor.

Yemek ilk yemeği içerirse, çorba kaşığı, ana yemek ve atıştırmalıklar için bıçaklar arasında bulunur.

Plakanın sol tarafında çatal koymak. Ek olarak, görev yaparken parti, cihazın hangi elin yapacağı anlamına gelir. Bu basit kural, konuklar için restoran görgü kurallarının inceliklerini anlamayı kolaylaştırır.

Sadece çatal ve kaşıkları akşam yemeğine ayrıştırmak için doğru sırada değil, aynı zamanda aralarındaki bazı mesafelere gözlemlemek önemlidir. Bu nedenle, her bir bireysel cihaz arasındaki mesafe en az yarım santimetre olmalıdır ve cihazın uçları, tablonun kenarından 1,5-2 santimetre olmalıdır.

Cihazlar yemek sırasında nasıl yalan söylemelidir??

Bu soru, restoran görgü kurallarının temel kavramlarının çerçevesinde en popüler olanıdır. yemek sırasında araçların pozisyonu servis personeli veya ev sahibi konak için ayrı bir gerekliliktir. Çok sık münhasıran çanak ve sonraki vardiya ile araçların temini karşılayabilir. Yani, peçete cihazları sarmak için çok yaygındır. Misafir veya istemci, cihazların dağıtımını da sırasında ve yemekten ve bu hareketlerin anlamı hemen sonra masaya gelecekleri hareketi hakkında bilmeniz gerekenler.

Örneğin, erken temizlenmiş yemekler önlemek amacıyla, geçici olarak yemek kesme veya hala bir tabakta cihazları yerleştirerek işleme devam etmenizi işaret edebilir. Aynı zamanda, yerin kenarları aynı kalır: solda – çatal veya kaşık, bıçak sağ.

Nasıl yeme sonrası koymak?

Bir sonraki yemeğin teslimatı için hazır olduklarını raporda için, sola bıçak dönüm sağ plaka üzerinde aletleri ezmek için yeterlidir ve fiş haklı. Yemek zaten biterse, cihazları birbirlerine paralel olarak konumlandırmanız gerekir.

Avrupa tarzında, aynı zamanda çatal dişlerinin plakaya doğru çevrileceği gerçeğini gözlemleyebilirsiniz ve Amerikan fişinde dişleri yukarı koyun.

Güzel yerleşim örnekleri

Her neyse, şu anda restoran kuruluşlarında yalnızca porsiyon inceliklerinin gözlendiği bir fikir var. Aslında, bu bilgiler uygulanabilir ve her türlü aile kutlaması ve diğer önemli tatillerde uygulanabilir. Birkaç ortak örnekler var:

• İki kişilik romantik bir akşam yemeğine hizmet vermek samimi bir atmosfer, sessiz ışık ve elbette uygun gözlüklerin varlığını ifade eder. Dekorasyondaki ek aksesuarlar özel bir not ekleyecektir. Sen ikinci yarının bitlerden tercihlerine göre renk gamı ​​seçimi ile başlayabilir ve ardından önemli parçaları ekleyebilirsiniz: favori çiçekler, kurdeleler, unutulmaz hatıra, genel fotoğrafını koymak. Bir doğasında eşlik müzik ve farklı şekil ve boyutlarda yanan mumlar olacaktır.

• yakın bir aile daire içinde Önemli kutlama gelenek ve klasik ayar stili saygı harcıyor. Özel önem onların klasikleri içinde nesillerin fark nedenle hizmet tarzı ve tablonun genel tasarımı, mümkün çok parlak değil gibi genel olarak olması gerekir, ancak ciddi olduğunu. ciddiyet ile toplu olarak Tutucu güzel seçilen yol yemekler ifade edilebilir, örneğin, altın ve gümüş renkleri için, çatal cihazları, kar beyaz bir mendil ve desenli mevcudiyetine (kristaldeki ürünlerin uygun olan).

• Genellikle ciddi bir yemek bazı olayın kutlama ile ilişkilidir. Kurtarma için Tematik ayar geliyor. Yeni Yıl veya Noel tablosu kozalaklı ve Noel aksesuarları ile tamamlanır, bazen bir porsiyon bordo, kırmızı ve yeşil renklerin bir kombinasyonu ile hazırlanır.

• Sonbahar tatilleri için Tablolar, mücevherlerin eklenmesi, aksesuar şeklinde çıkıntılı küçük mevsimlik sebzelerle servis edilir. Kompozisyonlar uygun renklerle tamamlanır.

• Yaz Düğün Kutlamaları Komple Işık Kumaşları, Nazik Pastel Renkler ve İnce Züccaciye.

Fantezinizi sınırlamamak ve herhangi bir yaratıcı fikirleri somutlaştırmamak, masanın tasarımında bilgi uygulamak çok önemlidir. Herhangi bir kutlama, kutlamadaki tüm katılımcılar hakkında kesinlikle keyifli bir izlenim bırakacak olan yetkin bir porsiyonla başlar.

Plakanın hangi tarafında bir çatal ve bir bıçak için görgü kurallarına göre bir bıçak için daha fazla okuyun, aşağıdaki videodan öğreneceksiniz.